Questo mese Elena ci terrà compagnia con una raccolta di ricette detox.
Pokè bowl al salmone Angelo Parodi e riso rosso integrale
Per un pranzo sano e veloce vi preparo la pokè bowl. È un piatto unico colorato e invitante, ispirato ad una ricetta hawaiana, unita alle tradizioni coreane e giapponesi, ricco di elementi nutritivi, leggeri, perfetti per un pasto detox.
Il salmone Angelo Parodi, tenero e gustoso, è pronto da gustare senza pelle e senza lische. Abbinato a riso, avocado e zenzero ricorda il sushi.
Io ho utilizzato il salmone all’olio di oliva Angelo Parodi, (l’ho sgocciolato e non ho aggiunto altro condimento) ma potete scegliere quello al naturale ancora più light.
Per rendere il pranzo perfetto ho abbinato un’acqua aromatizzata.
Pokè bowl al salmone Angelo Parodi e riso rosso integrale
ingredienti per una ciotola
- 50 g riso rosso integrale
- 30 g di fave scottate
- cavolo, radicchio e spinaci freschi q.b.
- zenzero in salamoia un cucchiaio
- 1/2 avocado a cubetti
- semi di sesamo tostato
- erba cipollina
Preparazione
Lessare il riso per 25-30 minuti. Lasciare intiepidire. Versare in una ciotola capiente. Sistemare le verdure, lo zenzero e il salmone Angelo Parodi, decorare con un pizzico di sesamo e erba cipollina.
Acqua detox : riempire una caraffa con acqua fresca e ghiaccio, unire fette di mela golden, zenzero e rosmarino. Lasciare riposare qualche ora prima di consumare.
