Riso con ventresca di tonno Angelo Parodi, chicchi di melograno e foglia d’oro

Grazie a Romina per le bellissime ricette delle feste.

Riso con ventresca di tonno Angelo Parodi, chicchi di melograno e foglia d’oro.

Ingredienti x 2 persone

• 180 g riso carnaroli
• 1 spicchio aglio
• ¼ bicchiere vino bianco
• sale q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1 noce di burro
• Una confezione di ventresca di tonno Angelo Parodi.
• Foglia d’oro alimentare
• Mezzo melograno

Realizzazione

1. soffriggere lo spicchio di aglio in olio extravergine di oliva
2. togliere l’aglio e aggiungere la ventresca di tonno Angelo Parodi.
3. aggiungere il riso e farlo tostare
4. sfumare con il vino e portare il riso a cottura eventualmente aiutandosi con brodo vegetale.
5. A cottura ultimata e a fornello spento, aggiungere il burro e farlo sciogliere
6. Far riposare il riso per qualche minuto
7. Mettere nei piatti e decorare con chicchi di melograno e foglia oro alimentare.