Vasetti di verdure con filetti di tonno sott’olio Angelo Parodi

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Alice di www.salviarosmarino.com torna con delle ricette speciali per stupire i vostri ospiti.

Questi vasetti di verdure divertiranno i vostri ospiti, un modo originale per presentare in tavola o durante un picnic, un contorno profumato e saporito!

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Vasetti di verdure con filetti di tonno sott’olio Angelo Parodi

 

Ingredienti per due vasetti:

  • 1 melanzana
  • 1 scalogno
  • 1/2 barattolo di ceci
  • pomodorini
  • filetti di tonno sott’olio Angelo Parodi
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • menta fresca.

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Pulite e tagliate la melanzana a cubetti, fatela appassire in padella con lo scalogno tritato e olio extra vergine d’oliva. Salate e portate a cottura.

Aggiungete alla melanzana i ceci e dei pomodorini tagliati a metà, e i filetti di tonno Angelo Parodi.

Condite con sale e olio e qualche fogliolina di menta.

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