Ingredienti per 2 persone:
– 160 g di linguine integrali
– una confezione di sardine piccanti Angelo Parodi
– 1 cipolla rossa
– la scorza di un limone bio
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– alcuni rametti di timo o timo limone
– sale, pepe (peperoncino)
Realizzazione:
Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo affettare finemente la cipolla e farla rosolare in un tegame insieme all’olio. Appena la cipolla risulterà appassita, aggiungere le sardine piccanti spezzettate grossolanamente, la scorza di un limone bio (grattugiata o a julienne) e le foglioline di timo. Far insaporire per due minuti e togliere dal fuoco. Scolare la pasta, tenendo qualche cucchiaio di acqua di cottura, e farla saltare nella padella del condimento con il liquido della pasta. Regolare di sale, pepe e per i più tenaci del peperoncino. Servire.
