Ingredienti per 5 persone
- farina g 50
- 1 tuorlo
- 1 tonno sott’olio Angelo Parodi
- capperi
- Formaggio morbido 40gr
- olio d’oliva
- sale
Realizzazione
Impastate la farina con l’uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio d’olio,
fino ad ottenere una pasta molto elastica. Tiratela molto sottile (meglio con la macchina per la pasta), quindi tagliatela in strisce larghe. Dovrete fare dei ravioli ripieni, regolatevi di conseguenza sulle dimensioni.
Preparate il ripieno il frullando il tonno sgocciolato con mezzo cucchiaio di capperi e g 40 di formaggio
Mettete un cucchiaino di ripieno all’inizio di una striscia poi chiudetelo premendo bene ai lati per evitare che fuoriesca il ripieno in cottura.
Quando avrete finito il ripieno friggete il tutto in abbondante olio caldo.
