Per 3 sandwich:
- 3 panini
- 250g di ceci precotti, scolati e lavati
- il succo di mezzo limone
- due cucchiai di acqua
- due cucchiai di olio evo
- un cucchiaio di cumino in polvere
- uno spicchio di aglio
- sale
- 1 confezione di sardine piccanti Angelo Parodi
- fagiolini verdi
Realizzazione
Scottare i fagiolini in acqua salata e scolardi al dente sciacquandoli sotto acqua fredda per mantenerli croccanti.
Preparare l’hummus tritando insieme per qualche minuto ceci, succo di limone, acqua, olio, cumino, aglio e sale fino ad ottenere una crema omogenea.
Abrustolire leggermente il pane, tagliarlo a metà a spalmarlo abbondantemente di hummus. Aggiungere i fagiolini.
Pulire le sardine deliscandole, tagliarle a metà e farcire il sandwich, completando con un filo di olio evo a crudo.
