INGREDIENTI per una trentina di bon bon
- 100 gr quinoa
- una patata
- grana grattugiato
- 80 gr tonno Angelo Parodi
- un uovo
- prezzemolo
- semi di papavero
- semi di sesamo
- paprika dolce
- pepe
- sale
PREPARAZIONE
Bollire la quinoa in 200 gr di acqua salata fino a totale assorbimento del liquido e lasciare raffreddare. Passare la patata, lessa o al vapore, nello schiacciapatate, unire il grana grattugiato, il prezzemolo, l’uovo, la quinoa bollita e aggiustare di sale e pepe. Tostare leggermente un misto di semi di sesamo e quinoa scaldandoli in un padellino. Formare delle palline con l’impasto e passarne alcune nei semi di quinoa e sesamo, altre nei semi di papavero o nella paprika dolce. Sistemare le palline in forno su un foglio di carna forno e cuocerle a 180 gradi per 20 minuti circa. Sono buone sia calde che fredde.
