Biscottini salati al Tonno
Ingredienti Biscotti
75 gr farina 00
75 gr farina di Mais
25 ml oliodi semi
1 cucchiaino di sale
1/2 bustina lievito del pizzaiolo
1/2 di scatola di tonno Parodi
acqua q.b.
Ingredienti Mousse
100 gr di ricotta
1/2 di scatola di tonno Parodi
prezzemolo
sale
Preparazione
Preparare la pasta per i biscottini salati al mixer.
Stendere la pasta col mattarello con spessore circa 1 cm. Ritagliare i biscottini utilizzando apposite formine.
In una terrina, mescolare la ricotta con il tonno restante; aggiungere un pizzico di sale e prezzemolo fresco tritato.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, versarlo in una sac a poche.
Decorare ciascun biscottino con la crema di ricotta/tonno e un cappero
Tonno
blogger, ricotta, Tonno
Ingredienti:
4 persone
4 pomodori maturi
250gr. ricotta fresca
15 foglie di basilico
200 gr. tonno Angelo Parodi
sale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Realizzazione
Lavare bene i pomodori e svuotarli dell’interno tenendo la polpa da parte. Passare al mixer il tonno, la ricotta, il basilico ed il pomodoro ottenendo una crema densa. Aggiustare di sale e di olio la crema e riempire con essa i pomodori. Mettere in frigo un paio d’ore e poi servire.
Tonno
consumatore, pomodori, ricotta, Tonno
Talmente veloci da essere ideali sia che tu abbia ospiti imprevisti sia che tu debba partecipare a un contest all’ultimo momento 
Ingredienti
- 100 gr di ricotta
- un goccio di olio evo
- scorza grattuggiata di mezzo limone
- tre olivette nere di Gaeta
- un filo di erba cipollina
- 60 gr di filetti di tonno in olio d’oliva Angelo Parodi
Preparazione
Unire alla ricotta un goccio di olio evo e la scorza di limone grattuggiata. Versare il composto in un bicchierino trasparente cercando di non sporcare le pareti della metà superiore. Aggiungere il filetto di tonno Angelo Parodi tagliato in piccole parti e le tre olivette nere di Gaeta. Infine, aggiungete un filo di erba cipollina e servite.
Tonno
erba cipollina, olive, ricotta, Tonno
Questo contest organizzato da Angelo Parodi è veramente invitante, soprattutto perchè i suoi prodotti si addicono molto a preparare piatti tipici x l’estate.
Ecco un’altra ricetta velocissima proposta da pixeljuice.
Ingredienti per circa 8 bicchierini:
1 scatola di tonno a filetti in olio d’oliva Angelo Parodi
100 ml di panna fresca
50 gr. di ricotta fresca
qualche filo di erba cipollina
1 tuorlo d’uovo
sale
pepe
Preparazione:
Sgocciolate i filetti di tonno Angelo Parodi e metteteli nel mixer.
Aggiungete il rosso d’uovo, la ricotta e l’erba cipollina, a questo punto frullate il tutto finchè non risulterà come una crema.
Aggiungete sale e pepe e date un’altra frullatina, vuotate il composto in una ciotola più grande.
A parte montate la panna ben ferma e versatela delicatamente nell’altro composto precedentemente preparato, facendo molta attenzione a non smontare il tutto, si suggerisce quindi di utilizzare una spatola e di mescolare dal basso verso l’alto.
Il risultato dovrà essere una delicata spuma.
Versate il composto in alcuni bicchierini o ciotoline e mettetelo a riposare in frigo per almeno un’ora.
Potete servire la mousse come antipasto o aperitivo, gustandola con cialde croccanti o foglie d’insalata belga.
Tonno
erba cipollina, mousse, panna, ricotta, Tonno, uova
