INGREDIENTI
1 scatoletta di tonno ANGELO PARODI da 180 g,
3/4 patate medie,
pecorino grattugiato,
prezzemolo, aglio, sale,
pane grattato,
2 uova, olio extra vergine d’oliva
insalata per guarnire
Bollire 3/4 patate medie; sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate;
Unire 2 uova, il tonno sgocciolato e sminuzzato, pecorino grattugiato, prezzemolo, aglio a piacere, sale.
Formare delle palline grosse come un’albicocca ; passarle nel pangrattato.
Sistemarle su una leccarda da forno rovestita con cartaforno, un generoso velo d’olio.
Infornare per circa 20 minuti a 200 gradi.
Servire le croquettes su foglie d’insalata piuttosto conca e guarnire con petali di carote e foglioline di rucola
Tonno
consumatore, patate, Tonno
PER 4 PERSONE:
- 1 scatoletta di tonno Parodi
- 4 etti di patate
- 2 cucchiai di parmigiano
- maionese
- sottoaceti
- capperi
- un pizzico di di sale, pepe, noce moscata
REALIZZAZIONE
Lessare le patate. Passarle nel passatutto, unire il tonno, sgocciolato e schiacciato con la forchetta. Amalgamare continuando ad unire 1 cucchiaio di maionese, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Sistemare in un vassoio da portata, ricoprire di maionese e decorare a piacere con sottoaceti e capperi.
Tonno
consumatore, patate, Tonno
Una ricetta fresca e leggera, ma anche velocissima che Bibiana ci ha inviato a impiattaescatta@icafood.it, fatelo anche voi e verrete inserite nel nostro PDF di ricette in lavorazione.
Ingredienti per 4 persone
- Insalata Mista verde e rossa tipo misticanza
- 1 Barbabietola
- 2 patate medie
- Sardine Angelo parodi
- Sale
- Olio
- Aceto Balsamico
Realizzazione
Velocemente, tagli la barbabietola e le patate a cubetti, alle patate fai dare un bollo.
Metti tutto assieme e aggiungi la vinaigrette di olio e aceto balsamico e sale.
Fine della ricetta 
Sardine
aceto balsamico, Barbabietola, insalata, patate, Sardine
Ingredienti per 2 persone:
- 500 gr. di patate
- 1 scatoletta di filetti di tonno Angelo Parodi
- 1 rametto di rosmarino
- 2 uova
- sale, pepe
- olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.
Mettere i cubetti in padella con l’olio, aggiustare con sale e pepe e
far cuocere finchè risulata cotto e ben dorato.
Lavare ed asciugare il rosmarino, metterlo nel mixer e ridurlo in polvere.
In un piatto sbattere bene le uova, aggiustare di sale, aggiungere il rosmarino e il tonno leggermente sminuzzato.
Versare l’uovo sulle patate rosolate e girare con un cucchiaio di legno per qualche minuto, per ottenere una frittata strapazzata.
Tonno
patate, Tonno, uova
Ingredienti:
- qualche sfoglia di pane carasau
- 2 scatolette di tranci di tonno Angelo Parodi
- 4 patate medie bollite (circa 500gr.)
- 2 cucchiai di olive nere denocciolate (tenetene qualcuna da parte per la decorazione)
- 1 cucchiaio di capperini dissalati
- sale, pepe, basilico fresco, olio di oliva
- a piacere aceto balsamico
Realizzazione:
Schiacciate le patate bollite aggiungendo un po’ di sale quando sono ancora calde: non frullatele altrimenti diventeranno una pasta collosa!
Frullate brevemente nel mixer il tonno scolato con le olive, i capperi dissalati sotto acqua corrente e strizzati, sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco.
Unite il composto alle patate mescolando poco e delicatamente, non deve essere particolarmente liscio: se la consistenza dovesse risultare troppo densa ammorbiditelo con qualche goccia di olio di oliva.
Spezzate qualche fetta di pane carasau e a scelta formate delle tartine o dei mini millefoglie alternando il pane al composto. Completate con qualche oliva nera intera o a metà.
Secondo gusto potete aggiungere qualche goccia di aceto balsamico a piacere nel composto per un gusto più particolare (i bambini di solito non lo gradiscono).
Tonno
capperi, olive, pane carasau, patate, Tonno
