Angelo Parodi

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di conchiglioni rigati

2 scatolette da 90 gr di tonno Angelo Parodi

1 patata media

12 olive nere

2 filetti di alice sott’olio

brodo vegetale

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

origano

timo

2 cucchiai di pangrattato

salsa di pomodoro

sale

pepe

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Ingredienti per 2 persone:

una scatoletta di tonno in olio d’oliva Angelo Parodi
200g di fusillotti
10 pomodorini datterini
due cucchiai di olive Taggiasche
pangrattato
aglio
prezzemolo
buccia di limone
olio e.v.o. sale e pepe q.b.

Realizzazione

Scaldare il forno a 180°. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, disporli su una placca da forno. Preparare il pangrattato tritando del pane secco e insaporirlo con sale e pepe, se piace anche con un pizzichino d’aglio. Spolverare i pomodorini con abbondante pangrattato e infornare almeno per una quarantina di minuti.  Intanto far bollire dell’acqua salata e cuocere la pasta. Preparare il resto del condimento, in una padella far imbiondire uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio e.v.o., aggiungere il tonno, le olive e far insaporire un minutino. Eliminare l’aglio e spegnere. Aggiungere i pomodorini. A parte tritare abbondante prezzemolo e un po’ di buccia di limone (a piacere).
Scolare la pasta e saltarla in padella con il suo sugo, il prezzemolo e la buccia di limone, servire subito.

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Ingredienti per 2 persone:

250gr. di passatelli
2 scatolette di tonno Angelo Parodi
1 conf. di pancetta affunicata tagliata a dadini
10 noci sgusciate e spezzettate
1 conf. di panna da cucina
1 scalogno
1 pizzico di sale e un pizzico di peperoncino

Tempo di preparazione 25 minuti

Preparare il sugo facendo prima soffriggere la pancetta e lo scalogno tritato, aggiungere il tonno sminuzzato, le noci, la panna, il sale e il peperoncino.
Cuocere  i passatelli e dopo averli scolati saltarli in padella con il sugo per almeno 5 minuti. Servire e gustare.

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Ingredienti

• 300 gr di pasta formato farfalle
• 1 uovo
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 peperone arancione
• 2 zucchine
• pomodorini datterini
• 125 gr di filetti di sgombro Angelo Parodi
• olio extra vergine d’oliva
• scalogno
• sale
• prezzemolo
• fontina

Realizzazione
In una wok soffriggere olio e scalogno, unire i peperoni a dadini salare e tenere mescolato finchè sono quasi teneri.
Unire le zucchine a dadini e completare la cottura. Mettere da parte. Pulire e tagliare a pezzetti anche i pomodorini
Rassodare l’uovo, sgusciarlo e metterlo da parte. Tagliare a pezzetti lo sgombro.
Tritare il prezzemolo. Ricavare con uno stampino delle stelline di fontina. Lessare la pasta, scolarla passarla sotto l’acqua corrente fredda, metterla in una ciotola e unire i pomodorini, lo sgombro e le verdure. Mescolare in modo che la pasta si insaporisca. Impiattare unendo anche l’uovo a pezzetti, spolverare di prezzemolo e decorare con stelline di fontina

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Ingredienti

• pasta
• aglio
• prezzemolo
• peperoncino
• pomodori pelati
• sgombro parodi

Realizzazione

Fare il soffritto con l’aglio, il il peperoncino e lo sgombro, mettere i pelati, cucinare la pasta e mettere il tutto nel sughetto. Saltare e servire!

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