Angelo Parodi

Ingredienti

250 gr. pasta corta

20 pomodorini

150 gr mozzarella

200 gr olive verdi denocciolate

160 gr tonno Parodi

olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai

10 foglie di basilico fresco

Tonno consumatore, pasta, Tonno

Ingredienti per 4 persone

farfalle g 320
trancio di tonno Angelo Parodi in olio d’oliva g 180
pieselli finissimi g 120
agio
prezzemolo
vino bianco secco
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Procedimento

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua, salarla al bollore, unirvi le farfalle e cuocetele al dente.

Nel frattempo, tritate uno spicchio d’aglio, ponetelo in una padelle con 2 cucchiai di olio e quando comincia a sfrigolare unite il tonno sgocciolato e sbriciolato.
Mescolate e irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Riportate a bollore, unite i piselli, saltate e lasciate sobbollire.

Scolate la pasta al dente, versatela nel sugo e mescolatela. Pepate e servite subito le farfalle cosparse di abbondante prezzomolo tritato.

Tonno consumatore, pasta, Tonno

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di conchiglioni rigati

2 scatolette da 90 gr di tonno Angelo Parodi

1 patata media

12 olive nere

2 filetti di alice sott’olio

brodo vegetale

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

origano

timo

2 cucchiai di pangrattato

salsa di pomodoro

sale

pepe

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Ingredienti per 2 persone:

una scatoletta di tonno in olio d’oliva Angelo Parodi
200g di fusillotti
10 pomodorini datterini
due cucchiai di olive Taggiasche
pangrattato
aglio
prezzemolo
buccia di limone
olio e.v.o. sale e pepe q.b.

Realizzazione

Scaldare il forno a 180°. Lavare e tagliare a metà i pomodorini, disporli su una placca da forno. Preparare il pangrattato tritando del pane secco e insaporirlo con sale e pepe, se piace anche con un pizzichino d’aglio. Spolverare i pomodorini con abbondante pangrattato e infornare almeno per una quarantina di minuti.  Intanto far bollire dell’acqua salata e cuocere la pasta. Preparare il resto del condimento, in una padella far imbiondire uno spicchio d’aglio con 3 cucchiai di olio e.v.o., aggiungere il tonno, le olive e far insaporire un minutino. Eliminare l’aglio e spegnere. Aggiungere i pomodorini. A parte tritare abbondante prezzemolo e un po’ di buccia di limone (a piacere).
Scolare la pasta e saltarla in padella con il suo sugo, il prezzemolo e la buccia di limone, servire subito.

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Ingredienti per 2 persone:

250gr. di passatelli
2 scatolette di tonno Angelo Parodi
1 conf. di pancetta affunicata tagliata a dadini
10 noci sgusciate e spezzettate
1 conf. di panna da cucina
1 scalogno
1 pizzico di sale e un pizzico di peperoncino

Tempo di preparazione 25 minuti

Preparare il sugo facendo prima soffriggere la pancetta e lo scalogno tritato, aggiungere il tonno sminuzzato, le noci, la panna, il sale e il peperoncino.
Cuocere  i passatelli e dopo averli scolati saltarli in padella con il sugo per almeno 5 minuti. Servire e gustare.

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