Ingredienti per 4 persone
2 lattine Tonno Parodi da 90 gr
10 Nocciole spellate
10 Mandorle spellate
1 cucchiaio colmo di Uvetta sultanina
1 cucchiaio di Pistacchi
1 cucchiaio di Semi di papavero
1 Limone
1 Arancia
Sale
Pepe
Olio e.v.o.
3 cucchiai di Brandy
Preparazione
1. Mettere l’uvetta in ammollo in acqua calda per circa 30 minuti. Quando sarà rigonfiata strizzarla bene e metterla in una ciotola con il brandy.
2. Scolare l’olio dal tonno e sbriciolarlo in una ciotola. Aggiungere le nocciole e le mandorle tritate finemente. Amalgamare perfettamente aromatizzando con il succo e la buccia grattugiata del limone.
3. Scolare l’uvetta e aggiungerla al composto. Aggiustare di sale e pepe.
4. Affettare l’arancia e disporre ogni fetta sul piatto come base per il tortino.
5. Aiutandosi con uno stampino di piccole dimensioni (noi abbiamo usato un bicchierino da caffè) disporre uno strato di semi di papavero, uno strato di composto di tonno, aggiungere uno strato di pistacchi tritati e terminare con altro tonno. Non pressate eccessivamente altrimenti sarà difficile far scivolare fuori il tortino.
6. Ribaltare il tortino sulla fetta di arancia e decorare con qualche filo di buccia di arancia e un filo d’olio di oliva.
Tonno
blogger, frutta secca, Tonno
Ingredienti quantità a piacere:
cavolo cappuccio
Tonno Angelo Parodi
Mandorle
Carote
olio e aceto balsamico
Realizzazione
Una velocissima insalata che ho reso in monoporzione per un aperitivo sano e veloce.
Gli ingredienti possono variare e si possono aggiungere olive taggiasche, scaglie di formaggio e variare il tipo di insalata.
Condire il tutto con olio, sale e aceto balsamico di ottima qualità.
Tonno
consumatore, insalata, Tonno
Ingredienti:
500 gr. cavolo cappuccio
700 gr. patate
Una grossa cipolla
40 gr. burro
100 gr. parmigiano
sgombro Angelo Parodi, 2 scatole
sottilette
sale/pepe nero
Realizzazione
Affettate sottilmente la cipolla e il cavolo cappuccio.
Ponete in padella la cipolla con il burro e fate appassire. Poi aggiungete il cavolo e lasciate cuocere.
Schiacciate grossolanamente in padella le patate che avrete già lessate e pelate, regolate di sale e pepe e aggiungete il parmigiano mescolando sempre sul fuoco.
Aggiungete lo sgombro e mescolate. Mettete il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pan grattato. Spolverate col Parmigiano e mettete qualche sottiletta.
Informate per massimo una decina di minuti o fino a quando le sottilette non saranno sciolte.
Sgombro
cavolo, consumatore, Sgombro
INGREDIENTI
(dosi per 4/6 persone)
Per la minestra
600 gr di patate
1 cipolla
1200 ml di brodo vegetale
1 bicchiere di latte
2 cucchiaini di maizena
Sale, pepe, olio eva q.b.
Per gli gnocchetti
100 gr di pane raffermo o pane carrè
90 gr di trancio di tonno in olio d’oliva Angelo Parodi
3 tuorli d’uovo
PROCEDIMENTO
Appassite con 3 cucchiai d’olio la cipolla tagliata a fettine, unite la patate tagliate a pezzetti facendole insaporire qualche minuto nel condimento. Salate e pepate. Coprite con 1 litro di brodo e fate cuocere per 15 minuti in pentola a pressione.
Frullate la minestra, passandola eventualmente al setaccio. Sciogliete la maizena con il latte ed unitela al passato di patate diluendo a seconda delle vostre preferenze, con il restante brodo, ben caldo.
Mentre il passato cuoce, frullate il pane assieme al tonno ed amalgamate i tuorli. Formate delle palline poco più grandi di una nocciola.
Riportate a bollore la minestra e cuocete gli gnocchetti per 3/4 minuti dal momento in cui tornano a galla. Impiattate e servite con qualche goccia d’olio.
Tonno
blogger, gnocchi, Tonno
Ci siamo, finalmente è giunto il momento dell’annunciazione dei vincitori.
Ci avete regalato delle ricette bellissime e scegliere i vincitori della categoria blogger è stato veramente difficile e causa di notti insonni.:-)
Ma veniamo a voi e ai 2 vincitori del favoloso Kitchen Aid
- Torta di rose saporita di Nadia Barbagelata (CONSUMATORE ESTRATTO)
- Lasagne di tonno con pesto leggero di Marina Paris (BLOGGER)
Vincono inoltre un set di 10 prodotti Angelo Parodi – Categoria BLOGGER
- Mini tortini di tonno e frutta secca agli agrumi di Ilaria di Renzi Ilaria
- Onigiri alla crema di wasabi e sgombro di Chiara di Chiara Bettaglio
- Gnocchi sardi alla carlofortina di Veruschka di Deriu Verushka
- Rigatoni al tonno su vellutata di zucca di Tommaso di Tamantini Tommaso
- Mini Croissant alle Erbette con Tonno e Formaggio di Chiara di Chiara De Ranieri
- Ravioli cinesi al tonno di Stefania di Luciani stefania
- Bon bon di quinoa al tonno di Barbara di Spada Barbara
- Riso venere con gamberi, spinaci e sardine di Leda di Crippa Leda
- Maltagliati gluten-free mare e terra di Daniela di Delogu Daniela
- Torta salata con tonno pomodorini e feta di Sara di Rosaria Castiglione
- Crema tiepida di fagioli, mousse di tonno al limone e pepe di Chiara Melloni
- Focaccia morbida con tonno e cipolle di Federica di Federica Simoni
- PASSIONE MEDITERRANEA di Andrea di Martino Andrea
- VELLUTATA DI PATATE CON GNOCCHETTI AL TONNO di Monica di Masiero Monica
- Insalata di farro e sgombro di Cristiana Cristiana Capelli
- TORTINO DI TONNO E OLIVE TAGGIASCHE di Felice di Felice Savelli
- Muffin al Farro con Cuore di Tonno Angelo Parodi e Verdure di DEbora di Pensa Debora
- TORTINI DI RISO E TONNO CON SALSA AL LIMONE di Stefania di Orlando Stefania
- Cavolfiore con zenzero e sardine sott’olio di Claudia di Gargioni Claudia
- Orecchiette con le cime di rape e sardine Angelo Parodi di Alessandra di Tibollo Alessandra
Vincono un set di 10 prodotti Angelo Parodi – Categoria CONSUMATORI
- Insalata con tonno di Ugo Matone
- Passatelli mari e monti di Marinella Manzoni
- Muffin allegri di Maria Rosa Carbone
- Pasta estiva di CHRISTIAN GARBUJO
- Fusillotti mediterranei di Elisa Crudo
- TRANCIO PARODI ALL’INSALATA VERDE di Antimo Raffelli
- CRACKERS AI CEREALI CON SGOMBRO DI ADRIANA BISTACCO
- Orchidee di tonno di Simona Rossi
- Insalatona di rucola e tonno di Andrea Grassi
- Bucatini mediterranei di Stefano Pitino
- ZUCCHINA RIPIENA ESTIVA di Paolo Mugelli
- Insalata Carnevale di Milvia Lanera
- Pizzoccheri tonno e fave di Micol Norsa
- FRITTATA CON TONNO E CIPOLLA di FRATTIN SIMONETTA
- Fish & Chips fingerfood di Giorgia Calvi
- Pomodorini estivi di BARBARA POLONIATO
- Polpette Mollica e tonno di ESTER CARDONA
- PASTA SFIZIOSA AGLI SGOMBRI di Rita Sechi
- Millefoglie di melanzane in crema di sgombro di Maria Semplici
- Fish Cake di Alexandra Titchmarsh
Ancora grazie a voi che avete reso questo concorso unico! Tutti i vincitori verranno contattati via email.
L’ordine dei vincitori blogger escluso il primo classificato è casuale, non c’è una classifica.
I consumatori sono stati estratti alla presenza di un funzionario camerale.
Ci teniamo a ricordare anche che TUTTE le ricette inviate entro il termine stabilito hanno partecipato alla selezione dei vincitori, anche se le ricette non sono ancora state pubblicate sul blog Angelo Parodi.
Tutte le ricette verranno comunque pubblicate sul sito e diffuse sui nostri social network. Complimenti a tutti e a presto con le nostre nuove iniziative!
Comunicazione, Sardine, Sgombro, Tonno
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