Insalata gustosa con broccoli e tombarello Angelo Parodi

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Con l’arrivo della primavera si ha voglia di cose leggere ma senza rinunciare al gusto, questa insalata è perfetta ed é molto nutriente grazie ai filetti di Tombarello Angelo Parodi.

Insalata gustosa con broccoli e tombarello

Dose per 2 persone:
– 250 gr. di broccolo “romanesco”;
– 10 punte di asparagi;
– 4- 5 filetti di TombarelloAngelo Parodi;
– 3-4 acciughe;
– 2 uova sode
Condimento:
– olio EVO q.b.;
– succo di un limone q.b.;
– sale q.b.
Mondare il broccolo e lessarlo in acqua leggermente salata cosí come gli asparagi.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e condire mescolando bene.

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