La vera insalata russa di Riccardo Sepe

Ingredienti per due persone:

  • mezza cipolla
  • 4 patate di misura media
  • 2 scatolette di tonno Angelo Parodi
  • 3 uova sode
  • 3 cucchiai di maionese
  • sale

Preparazione:

Sbucciare le patate e lessarle.

Tagliare la cipolla, le patate e il bianco delle uova sode a dadini, sminuzzare il tonno dopo averlo sgocciolato e, con una forchetta, mescolare il tutto in una terrina.

Aggiungere la maionese e sale quanto basta.

Riempire uno stampino o una piccola terrina con il composto.

Una volta rovesciata nel piatto decorare l’insalata russa con i tuorli delle uova sode grattugiati.

Servire come antipasto con fette di pan carrè tostate.

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